Rápido y cremoso pastel de batata y pollo.

Quick and Creamy Sweet Potato and Chicken Bake

La batata es una hortaliza que a menudo se pasa por alto en muchos hogares, por lo que la gente prefiere buscar las variedades de patata blanca con almidón. Sin embargo, la batata está repleta de nutrientes y vitaminas que una familia en crecimiento necesita, y tiene su propio sabor naturalmente delicioso que a los niños parece encantarle.

Una de las mejores maneras de usar la batata es con los pasteles, y no hay límite para lo que puedes combinar en un plato y poner en el horno. Esta receta es un cremoso pastel de batata y pollo con mucho queso delicioso en medio, así que estás usando más de un ingrediente nutritivo.

Debido a que la batata se cocina mucho más rápido que la patata normal, se puede ahorrar tiempo de preparación. Esta es una de esas grandes comidas que puedes preparar en minutos, poner en el horno, y hacer lo que sea que tengas que hacer antes de la cena sin necesidad de pensarlo dos veces.

Esta receta es simple y fácil de preparar y le da a su familia una mezcla de pollo rico en proteínas, una sabrosa papa dulce y un sabroso queso cheddar para hacer una comida que todos disfrutarán. Con vitamina A, vitamina C, fibra, vitaminas B1 y B2, magnesio y más, no hay mucho que el camote no pueda aportar a la nutrición, y este decadente plato engañará a la familia para que piensen que todo se trata de cosas traviesas.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas, lavadas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 125ml de crema ligera
  • 300ml de crème fraiche
  • 100g de queso cheddar rallado
  • 200g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 dientes de ajo, triturados o picados
  • 2 chalotas verdes, finamente picadas
  • 1 cucharada de estragón picado

Método

1. Precaliente su horno a 180C200C para forzar el ventilador. 2. Engrasa ligeramente una bandeja de hornear de 30cm x 20cm. 2. Coloca tu camote picado en agua hirviendo y cocínalo hasta que esté ligeramente tierno, o cocínalo en un recipiente para microondas cubierto de agua durante unos ocho minutos a fuego alto.

2. Mientras se cocina el camote, combina la crema, la crema fresca, el estragón y el ajo en un pequeño tazón.

3. Comienza a poner en capas el plato, empezando con el camote cocido, luego la pechuga de pollo cocida, los chalotes y 80g de queso rallado, vertiendo una capa de su mezcla de crema entre cada uno.

4. Vierte el resto de la mezcla de crema sobre la parte superior y espolvorea con el resto del queso rallado. Poner en el horno durante 30 minutos o hasta que el queso empiece a burbujear y se dore. Una vez cocido, déjalo reposar durante 10 minutos antes de servirlo.

Este es un plato muy versátil que podría servir igual de bien por sí solo, o junto con algunas verduras adicionales, pasta o carne. Viene con toda la decadencia de la crema, pero con algunas de las cosas buenas añadidas también, por lo que se garantiza que los niños pedirán una segunda porción.

Para aquellas mamás que tienen algo de tiempo extra en sus manos, podrías considerar hacer un doble lote y congelarlo un paso antes de que normalmente lo pondrías en el horno. Esto te ahorra cocinar otra noche, y todo lo que necesitas hacer es meterlo en el horno un poco más de tiempo de lo habitual cuando estés listo para usarlo de nuevo.

Si hay algún sobrante de este pastel de batata, puede ser recalentado fácilmente al día siguiente, y los sabores serán aún mejores.

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