Deliciosamente la pasta de vegetales escondida

Deliciously Sneaky Hidden Vege Pasta

Si hay algo en lo que todos los padres pueden estar de acuerdo, es en que hacer que tus hijos coman más vegetales es una tarea interminable. Por mucho que lo intentemos, no podemos engañarlos para que se enamoren del brócoli o para que pidan más coles de Bruselas, así que tenemos que probar métodos más sigilosos.

La pasta es uno de esos ingredientes básicos que funciona con todo tipo de cocinas, niveles de habilidad y gustos deseados, y tiene la ventaja de ser la favorita de los niños de todo el país. Por eso la pasta es la forma perfecta de esconder algunas verduras escurridizas en su interior para que tus hijos puedan obtener una sabrosa y súper saludable porción de la cena sin ser los más sabios.

Esta receta es asequible, simple y perfecta para los cocineros aficionados y los pobres de tiempo. También es una gran manera de deshacerse de esas verduras en el cajón que casi han pasado su mejor momento. Mezcla y combina las verduras que uses, siempre y cuando las mantengas ocultas. La salsa también se congela perfectamente, así que haz un lote extra y guárdalo para un día lluvioso cuando no tengas tiempo de cocinar desde cero.

Ingredientes:

  • 1 cebolla morena, picada
  • 2 zanahorias, picadas
  • 2 palitos de apio, picados
  • 1 puerro, sólo la parte blanca, picado
  • 2 pimientos rojos, picados
  • 2 x 400g de tomates en lata
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar molido
  • 300g de pasta seca
  • Una pizca de queso para la cobertura

Método:

  1. Usando una cacerola grande antiadherente, calentar el aceite de oliva en un ambiente suave y cocinar las zanahorias, la cebolla, el puerro y el apio hasta que estén suaves.
  2. Una vez que esté suave, agregue el pimiento y cocine por otros 10 minutos o hasta que esté suave.
  3. Añade los tomates en lata, el azúcar molido y el vinagre balsámico, y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos, o más si quieres un sabor más fuerte.
  4. Cocina la pasta en una cacerola grande según las instrucciones. Para alimentar a más personas, puedes usar 500g de pasta para esta receta.
  1. Licuar la salsa con una licuadora de mano o verterla en una licuadora eléctrica y mezclar a alta velocidad durante dos minutos o hasta que esté completamente mezclada.
  2. Devuelva la salsa a la sartén y sazone con sal y pimienta, añadiendo hierbas italianas si es necesario.
  3. Escurrir la pasta una vez hecha y devolverla a la olla grande, vertiendo la salsa de la pasta en ella y echándola con una cuchara de madera hasta cubrirla.
  4. Servir inmediatamente o refrigerar durante dos días, congelando porciones de la salsa por separado si se desea.

Escurridizo y simplemente delicioso

Este es uno de esos platos versátiles que pueden complacer a toda la familia, desde los padres hasta los bebés. Si estás alimentando a un joven, usa pasta que sea fácil de agarrar con las manos. Las grandes espirales y penne son ideales para los bebés que se autoalimentan, y son lo suficientemente simples para que los niños las tomen con sus tenedores.

Con sólo una porción de esta deliciosa pasta, le darás a tus hijos una saludable dosis de vitaminas, proteínas y fibra. Para hacerla aún más tentadora, puedes espolvorearla con queso o ponerla entera en una fuente para horno y hornearla si crees que la familia preferiría una pasta horneada en su lugar.

Si te sientes aventurero, tal vez quieras cubrirlo con hojas de cohete, pero si esto va a causar sospecha entre tus comensales, cúbrelo con un delicioso queso en su lugar.

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