Acogedora sopa de guisantes y jamón de cocción lenta

Cosy Slow Cooker Pea and Ham Soup

La sopa de guisantes y jamón es la comida perfecta para un día fresco de otoño o invierno, y es fácil de preparar. Con menos de diez ingredientes, puedes preparar fácilmente un gran lote, poner la olla de cocción lenta, y tendrás una comida abundante y deliciosa lista para ti y la familia por la noche!

Esto es lo que necesitas antes de empezar:

  • 500g de guisantes partidos, enjuagados (amarillos o verdes funcionan bien)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1000g de corvejón de jamón
  • 2 papas blancas o dulces de tamaño mediano
  • 8 tazas de caldo de pollo

Así es como puedes juntar todo:

  1. Deje los guisantes partidos en remojo en agua en el refrigerador durante la noche antes de poner todo junto en la olla de cocción lenta.
    Descarta el agua y añade los guisantes partidos a la olla de cocción lenta.
  1. Coloca el corvejón de jamón en la olla de cocción lenta y vierte el caldo de pollo por encima.
  1. Ponga la olla de cocción lenta en «alta» durante cuatro horas
  1. Picar las cebollas, zanahorias, palitos de apio y patatas. Colóquelas en la olla de cocción lenta y póngala a «baja» durante otras cuatro horas (o hasta que los guisantes se hayan ablandado y el corvejón de jamón empiece a deshacerse).
  1. Agarra un par de pinzas y quita el corvejón y la piel del jamón.
  1. Cortar el jamón en pequeños trozos y devolver el jamón a la olla de cocción lenta. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

A los niños les encanta cuando esta receta se sirve junto con rebanadas de tostadas con queso. Si te sobra algo de sopa, esta comida también se congela increíblemente bien hasta cuatro meses. Sólo déjala enfriar y luego colócala en una bolsa con cremallera para congelar.

Fotografía de la madre de Stay at Home

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